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廣東和康食品有限公司同城食材配送
蔬菜保鮮對(duì)于蔬菜配送來(lái)說(shuō)的確是一個(gè)難題，蔬菜配送過(guò)程中，存在產(chǎn)品損耗大、商品性下降快和投入品使用不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，因此我們有必要掌握蔬菜配送保鮮方法。一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)輸蔬菜都是依靠低溫保鮮的方法，運(yùn)輸途中盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)，以減少冷量損失。蔬菜長(zhǎng)途配送時(shí)，要注意溫度、堆碼方式、包裝、氣調(diào)等方面的問(wèn)題。
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一，蔬菜配送保鮮方法
在裝貨之前，貨物和廂體必須預(yù)先冷卻到合適的運(yùn)輸溫度，然后裝車。卸料時(shí)關(guān)閉制冷機(jī)組。在運(yùn)輸過(guò)程中，將開(kāi)門(mén)次數(shù)減少到zui低限度，減少冷量損失一些小企。
冷藏車在裝載貨物時(shí)，其堆高應(yīng)不超過(guò)限載線，貨物之間應(yīng)留有空隙，以利冷空氣循環(huán)。
蔬菜的保鮮在很大程度上可以說(shuō)是保持了水分。水果采收后運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)水分流失是不可避免的，因?yàn)樗粑x也要消耗一部分水分，由于各種原因?qū)е滤终舭l(fā)，同城食材配送哪家好，需要控制運(yùn)輸過(guò)程中水果水分流失。
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果蔬生鮮配送指南
農(nóng)產(chǎn)品配送模式
I.基地直配式
這一模式是在農(nóng)產(chǎn)品種植基地，采收后直接打包快遞到消費(fèi)者手中，同城食材配送公司，其優(yōu)點(diǎn)是流轉(zhuǎn)過(guò)程中不能很好地保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，缺點(diǎn)是品種不夠豐富，在偏遠(yuǎn)地區(qū)很難保證時(shí)效
2.倉(cāng)儲(chǔ)中心的分撥方式
該模式建立大型倉(cāng)儲(chǔ)配送中心，在基地采購(gòu)優(yōu)1質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，統(tǒng)一存放于配送中心，按訂單再打包快遞給消費(fèi)者，優(yōu)點(diǎn)是品種多，缺點(diǎn)是時(shí)效性稍差，建設(shè)大型配送倉(cāng)儲(chǔ)中心成本較高。
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3.社區(qū)點(diǎn)配送模式
該模式在密集的社區(qū)設(shè)立了分配點(diǎn)，社區(qū)分配點(diǎn)負(fù)責(zé)對(duì)周邊社區(qū)進(jìn)行配送，這一周模式的優(yōu)勢(shì)在于配送速度可大大提高，分配點(diǎn)一方面可在線下銷售，另一方面可作為周轉(zhuǎn)配送點(diǎn)。其不利之處是備貨將積壓庫(kù)存。
第四，農(nóng)產(chǎn)品商人的協(xié)作方式
該模式與快餐店相似，與周邊蔬菜水果店合作，顧客下單后可委托第三方在短時(shí)間內(nèi)配送給顧客，優(yōu)勢(shì)在于配送速度快，操作成本低，同城食材配送中心，缺點(diǎn)是質(zhì)量難以把控。
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遠(yuǎn)距離配送蔬菜要注意什么
一，運(yùn)輸車輛溫度
運(yùn)輸過(guò)程中，監(jiān)測(cè)車內(nèi)溫差將影響生鮮產(chǎn)品的鮮活性，從而導(dǎo)致貨損。所以在運(yùn)輸過(guò)程中，控制車內(nèi)冷藏溫度是降低生鮮食品損耗率的重要手段。
二、貨物運(yùn)輸?shù)亩汛a方式
由于蔬菜的無(wú)規(guī)律性，以及其本身的屬性因素，導(dǎo)致這類生鮮食品在堆料時(shí)要考慮氣流流動(dòng)、貨架間擠壓等問(wèn)題，大崗鎮(zhèn)同城食材配送，而這類問(wèn)題也是影響生鮮生鮮食品活性和損耗的重要因素。冷藏柜應(yīng)妥善管理冷藏柜，不要存放在一起
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三、空氣調(diào)節(jié)與薄膜包裝
適當(dāng)濃度的二氧化碳可以延長(zhǎng)瓜果菜的脆性，保鮮期，并大大提高貯藏品質(zhì)。韭菜、菠菜、甜菜一般能耐受15%以上的二氧化碳。
四、氣調(diào)可在密封的氣調(diào)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行
當(dāng)溫度較低時(shí)，還可選用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。以瓜果蔬菜為原料，通過(guò)在聚乙烯膜袋中的呼吸作用降低氧含量，增加二氧化碳含量，從而達(dá)到調(diào)節(jié)氣體的作用。
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